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Chi siamo

Per noi della Città del Gelato la più grande passione è realizzare ingredienti per la gelateria artigianale di altissima qualità.

Una costante ricerca tra le eccellenze produttive, una corretta miscelazione delle loro fragranze ed un sapiente accostamento di profumi e aromi della nostra terra rende possibile il concretizzarsi di un sogno: il gelato artigianale come una volta.

I nostri prodotti sono fatti per incontrarsi tra di loro, dando vita all’ esplosione del gusto, mantenendo sempre la ricerca nei dettagli che sono essenzialmente accompagnati da qualità e genuinità.

È, infatti, orgoglio della Città del Gelato poter dire che i nostri prodotti nascono dalle fragole di bosco, dai pinoli, dalle delicate more e dai pistacchi siculi.

Ecco quindi che un sistema di lavorazione antico, coniugandosi con una tecnologia moderna, rende possibile il nascere di un gelato delizioso nella nostra e vostra Città del Gelato.

 

Antonello Calò
Direzione generale

Servizi

Per fare un buon gelato, oltre alla passione per il proprio lavoro, bisogna conoscere approfonditamente gli ingredienti utilizzati e le tecniche di utilizzo.

Visita la nostra scuola del gelato e ti insegneremo i segreti e le tecniche dei nostri maestri gelatieri in corsi individuali One to One.

Offriamo, infatti, ai nostri clienti corsi di formazione avanzata e di base per favorirne la crescita professionale all’interno della nostra azienda.

Se preferisci utilizzare il tuo laboratorio e le tue macchine, sarà la scuola della Città del Gelato a farti visita!

Città del Gelato, infatti, è la prima azienda in Italia ad aver pensato di formare i propri clienti direttamente all’interno del punto di vendita trasmettendo un mix di conoscenze e tecniche pratiche.

Lavora con noi e ti insegneremo a realizzare un gelato dalle caratteristiche straordinarie.

Per ulteriori informazioni sulla nostra attività didattica scrivi a : info@cittadelgelato.it

La Città del Gelato srl è al vostro servizio anche per la realizzazione di prodotti su misura.

Sarete voi che sceglierete gli ingredienti , gli aromi naturali e i colori non artificiali, guidati e consigliati dai nostri tecnologi, per creare il vostro semilavorato per gelateria “Taylor Made”-

A voi la scelta!

Contattaci all’indirizzo info@cittadelgelato.it

Vorresti entrare nel mondo del Gelato Artigianale?

Città del Gelato Srl è una società che opera nel settore della preparazione di ingredienti e semilavorati per la gelateria artigianale e la pasticceria anche attraverso la propria rete di punti vendita in franchising, in Italia e all’ estero.

Se anche tu vuoi entrare a far parte della nostra rete di gelaterie scrivici e realizzeremo insieme a te la Gelateria dei tuoi Sogni!

I nostri Maestri gelatieri saranno felici di trasferirti la loro esperienza e di aiutarti a fare le scelte migliori sul dove aprire la tua attività, i macchinari necessari, le ricette, gli ingredienti e tutte le tecniche di successo per realizzare le tue aspirazioni professionali.

Quindi, se sei interessato ad aprire una gelateria artigianale (ovunque nel mondo), non esitare a contattarci all’indirizzo franchising@cittadelgelato.it

We are a city of workers and dreamers and doers. We understand that we have to work for everything we’ve got.

Barack Obama

Prodotti

Scopri la genuinità dei nostri prodotti.
DECORATIONS AND GRAIN

DECORATIONS AND GRAIN

catalogue
A range of grains and decorations to make your ice cream unique.

Riso soffiato ricoperto al cioccolato bianco
Riso soffiato ricoperto al cioccolato
Riso soffiato Tostato
Granella Nocciola Pralinata
Granella di Nocciola
Granella di Pistacchio
Granella di amaretto
Mini Smarties
Cocco Rapè
Scagliette di cioccolato
Amarene in sciroppo
Granella di torrone
English cookies in Granella

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PASTRY

PASTRY

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DESSERT LINE

You can make an infinite range of exquisite desserts without the help of professionals thanks to the authentic and tasty Dessert line which can be prepared in a few steps, excellent results guaranteed.

Crema Revolution
Monella
Mousse Neutra
Mix Pan di Spagna
Mix Pan di Spagna al Cioccolato
Semifreddo
Semifreddo al Cioccolato
Supercrema (gianduja da forno)

 

NON-ALCOHOLIC SYRUPS

Made not only to soak biscuits but also to perfume cream and ganache fragrance and add new flavour to baked cakes. The most traditional usage is soaking sponge cake, biscuit, cake, babà and savarin, but there are also new ways to use syrups in pastry: pastry chefs exploit this new inspiration and make to customise their sponge cake, to create fillings and chocolate makers’ liqueur, to distinguish creams, ganache, but also, most unexpectedly, for composite and fruit salads.

Caffè
Tropical Fruit
Vaniglia

 

AROMAS

Natural aromas and nature identical, buttressed by a special emulsion which dissolves when hot and cold. Ideal to enrich the taste of fats considering they are highly conserved over time.

Arancio
Burro
Croissant
Fragole di bosco
Limone
Panettone
Pistacchio
Mandorla

 

MIRROR ICING GLAZE

Ideal to glaze and gloss semifreddo, mousse and Bavarian desserts, preserving the gloss and softness when cut even at freezing temperatures.

Glassa Arancia
Glassa Caramello
Glassa Cioccolato
Glassa Cioccolato Bianco
Glassa Fragola
Glassa Lime
 

catalogue

Pasticceria

Pasticceria

catalogo

LINEA DESSERT

La linea Dessert permette di creare in totale autonomia, senza la necessità di ricorrere a personale specializzato, un’infinita gamma di squisiti desserts.
Genuini e gustosi, saranno pronti con pochi passaggi ma con la garanzia di risultati di altissimo livello.

Crema Revolution
Monella
Mousse Neutra
Mix Pan di Spagna
Mix Pan di Spagna al Cioccolato
Semifreddo
Semifreddo al Cioccolato
Supercrema (gianduja da forno)

 

BAGNE ANALCOLICHE

Nate non solo per inzuppare, ma anche per insaporire e profumare creme e ganache per dare un gusto nuovo ai dolci da forno. L’uso canonico è la classica inzuppitura di pan di Spagna, biscuit, cake, babà e savarin, ma l’impiego delle cagne in pasticceria sta evolvendo anche verso nuove modalità di utilizzo: i pasticceri ne sfruttano la forza e il carattere per personalizzare il proprio pan di Spagna, per creare ripieni e liquori di cioccolatai, per caratterizzare creme, ganache, ma anche , più inaspettatamente, per composte e insalate di frutta.

Caffè
Tropical Fruit
Vaniglia

 

AROMI

Aromi naturali e naturali identici, supportati da una speciale emulsione in grado di sciogliersi a freddo e a caldo. Ideali per arricchire di sapore gli impasti grassi vista l’altissima stabilità nel tempo.

Arancio
Burro
Croissant
Fragole di bosco
Limone
Panettone
Pistacchio
Mandorla

 

GLASSE A SPECCHIO

Ideali per glassare e lucidare semifreddi, mousse e bavaresi, preservandone la lucentezza e la morbidità di taglio anche a temperature negative.

Glassa Arancia
Glassa Caramello
Glassa Cioccolato
Glassa Cioccolato Bianco
Glassa Fragola
Glassa Lime
 

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Clicca QUI per sfogliare il nostro catalogo

 

Città del Gelato. Eccellenze Pugliesi in Gelateria.
Cortometraggio realizzato da BlueBox per Città del Gelato.

Regia di Maurizio Fontana, Sceneggiatura di Antonella Cuccovillo, con Michele Cioce.

Si ringrazia: Gennaro Cioce s.r.l. (Bari) per gli abiti, Bar Moderno (Mola di Bari) per le riprese, Emilia Romano per la realizzazione del dipinto.
Location: Valenzano, Mola di Bari, Bari, Valle d’Itria

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Città del Gelato s.r.l.

certificazioni

Via del lavoro 6/n Z.I.
70015 Noci (BA) – ITALY
Tel. +39 080 4949779
Fax +39 080 2143654

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Zhong Shan Road West
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Rue Brahim Noukhii 7
quartier Palmier
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