Il nostro ruolo è quello di sostenere tutti coloro che vogliono aprire una nuova gelateria ma anche chi già opera in questo settore e mira a raggiungere l’eccellenza nella realizzazione del proprio gelato.
Il nostro principale traguardo è quello di sviluppare l’arte e la scienza della produzione del gelato, farne comprendere la tecnologia e promuovere il “gelato italiano” come simbolo di genuinità universale.
I nostri seminari sono condotti sia in italiano che in inglese.
La sede principale del training lab si trova a Noci, ma ci sono anche numerose sedi collocate nel resto del mondo.